La viticultura de Château Roudier
un viñedo: la denominación de Montagne Saint-Emilion
La calidad de nuestros vinos comienza con el trabajo en el viñedo. Todos los días, el personal está presente en el viñedo, y el cuidado que le damos, haría crecer la mejor de las vides.
Jefe de cultivo y su personal, con muchos años de experiencia serán expertos en este viñedo
Mezclados los trabajos ancestrales de la viña y la estrategia de adaptación al cambio climático, la mayor atención se ha mantenido en los trabajos de viña. El excelente trabajo de los viticultores dio como resultado una cosecha famosa.
La vid de diciembre a febrero
Tras la vendimia, la vid empezará a mostrar sus colores otoñales. Las hojas caen y fertilizan el suelo.
Durante el invierno, las cepas son plantas latentes. La savia fluye por las raíces de la vid
La talla es un proceso esencial para preservar la vid en la salud y la vivacidad.Durante la poda de invierno, la minuciosidad, la precisión y la experiencia técnica es muy importante. De hecho, elegimos las espuelas que darán las cañas fructíferas. Después, el equipo se encarga de recoger los restos de poda y llevarlos al final de las hileras. Las cañas convertidas en mantillo, in situ, compensan una buena parte de la disminución de humus.
la vid de marzo a mayo
Durante la primavera, los primeros rayos del amanecer comienzan a calentar la vid. El viñedo inicia un nuevo ciclo natural. La savia comienza a fluir de nuevo, lo que provoca el crecimiento de brotes y pequeñas hojas.
El bastón se mantiene más largo para poder engancharlo al cable de sujeción (el «enganche»).
La vid se está desarrollando. A continuación, se eliminan las ramas sobrantes para suprimir los brotes jóvenes no fructíferos.
la vid de junio a septiembre
Las primeras flores aparecen a finales de la primavera, a principios del verano. Es el periodo de polinización de las flores de la uva.
En julio crecen los racimos de uvas, pero el fruto permanece verde.
A finales de julio, en esta fase, las uvas pasan del verde a su estado maduro. Se llama envero. En viñedo con rendimiento importador nos permitimos hacer una vendimia en verde, para disminuir los rendimientos y permitir que las uvas maduren correctamente.
El aclareo de hojas, que se realiza a mano, consiste en eliminar las hojas situadas cerca de los racimos de uvas para airearlas y aumentar su exposición.
